Caesar's Hotel Gourmet Cagliari- Sardegna- italiaCaesar's Hotel Gourmet Cagliari- Sardegna- italia
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Sardegna | Hotel | Cagliari

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“Ristorante
da Cesare”

La barca del giornoRistoranti CagliariRistoranti Cagliari-3102Ristoranti CagliariRistoranti Cagliari

Benvenuto!

Il “Ristorante da CESARE” è uno dei ristoranti di Cagliari piu’ rinomati. Cucina tipica e allo stesso tempo innovativa, un ottimo servizio e una straordinaria accoglienza, sono alla base della nostra filosofia.

“Affacciato sull’Oasi faunistica dello Stagno di Molentargius, un raffinato ed accogliente ristorante, dove gustare i piatti tipici della cucina Isolana accanto ai classici nazionali”.

Gli Ispettori della “Guida Michelin 2019”.

Frutto dell’esperienza

Siamo Ristoratori da generazioni, con la passione per la qualità e la cortesia. Abbiamo concepito l’idea del “Ristorante da CESARE” da due generazioni e dall’ora ci impegniamo a rendere unica la vostra esperienza, grazie alla professionalità e alla passione dei nostri Chef, Maître e collaboratori di sala. I nostri piatti seguono la ciclicità delle stagioni e la disponibilità dei prodotti freschi che, preparati secondo la tradizione e proiettati verso una continua innovazione, mettono in luce la cura dei dettagli che solo chi ha la passione per il cibo riesce a regalarti. Vieni a scoprire la nuova sala esterna!

Prodotti a Km Zero

Se anche tu ami i gusti veri e genuini della Sardegna abbiamo molto in comune. Tutti i prodotti che ti serviamo, sono costantemente scelti dal nostro Chef che con cura magistrale seleziona i fornitori di maggior qualità ed esperienza, per regalarvi tipici sapori, tutti i giorni diversi.

Menu à la Carte
Menu di Pesce
Menu Tipico Sardo
Menu à la Carte
Cuciniamo il meglio del pescato ogni giorno con la stessa passione da quasi 50 Anni e la Carta che abbiamo studiato per te, è il meglio che si possa trovare in città, una vera e propria esperienza di sapori, racchiusa nelle specialità che ti abbiamo preparato.

Menu’ alla Carta

Menu di Pesce

Il fresco del giorno è sempre disponibile al Ristorante Cesare, lo trovi nella barca all’ingresso del ristorante

Menu Tipico Sardo
Menu’ alla Carta

Sembra scontato, ma crediamo non lo sia per nulla, siamo Sardi da generazioni e mettiamo nella cucina tradizionale un’attenzione particolare ma sempre anche un po’ di innovazione che la rende speciale e decisamente da provare.

“Ristorante
Patio”

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Veloce, Pratica, Innovativa

Il mondo in cui viviamo ci impone dei ritmi di vita rapidi, per questo, spesso, è difficile dedicare a noi e ad ogni pasto il giusto tempo.
Per venire incontro alle esigenze di chi ha poco tempo a disposizione e non vuole rinunciare ad un pasto equilibrato e gustoso, noi del Caesar’s Hotel Gourmet, abbiamo concepito una ristorazione innovativa con il buffet del “Ristorante Patio”. Al nostro buffet, infatti, puoi consumare un pasto completo, anche quando il tempo scarseggia, senza farti mancare qualità e cortesia.

Salutare

Le dinamiche della vita odierna ci portano, sempre più, a focalizzare l’attenzione su ciò che mangiamo e sull’effetto del cibo su noi stessi. Il crescente numero di persone che si accostano ad una cucina vegetariana o vegana e il sensibile di intolleranze alimentari di vario genere mette sempre più in risalto la necessità di un’adeguamento della cucina alle esigenze di chi segue una dieta differente. Al passo con le nuove esigenze, abbiamo selezionato per te un Menù Gluten Free, Lactose Free, Vegetarian e Vegan Friendly.

Gluten & Lactose Free

Da alcuni anni andiamo incontro allo stile di vita di chi segue un’alimentazione Gluten & Lactose Free. Sfogliando il nostro Menù puoi scegliere tra un’ampia selezione di nostri piatti tradizionali ed altri, invece, più innovativi, creati con materie prime prive di glutine o lattosio.

Dolcemente

Chi dice che il dolce non è un toccasana per la salute, probabilmente, non ha tutti i torti. È anche vero, però, che a fine pasto è difficile rinunciare alla golosità dei nostri dolci, fatti con ingredienti di qualità e dalle mani esperte dei nostri Chef Pasticceri.

Dalla Passione dei nostri Chef Pasticceri nasce una vasta gamma di dolci, tradizionali ed innovativi, che confermano, di giorno in giorno, il nostro desiderio di trasformare un “peccato di gola” in una “degustazione paradisiaca”.

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“Ristorante Sa Cardiga e su Schironi”

foto2fregola-con-arselle

La Tradizione incontra l’Innovazione

La tradizione da sola non serve per essere sempre i migliori, serve costanza, attitudine al cambiamento e al miglioramento per stare al passo con i tempi.

La famiglia Murgia gestisce questo ristorante sin dal 1967. Chiamarlo solamente ristorante è sicuramente riduttivo, “Sa Cardiga e Su Schironi”, che tradotto vuol dire “La Graticola e lo Spiedo”, è quasi un’icona della ristorazione Cagliaritana, un luogo d’incontro tra professionalità e cordialità dove degustare dei piatti semplici della cucina marinara regionale, accompagnati dai migliori vini dell’enologia Sarda e nazionale. Sei a due passi da Cagliari, vicino al mare, in un contesto unico e riservato, divenuto nel tempo una tappa obbligata per i buongustai.

Ristoranti Cagliari
Foto Claudio Lorai per Caesar's hotel Cagliari
Caesar's Hotel Cagliari

Orario Ristorante da CESARE alla Carta:

Tutti i giorni
dalle 12:30 alle 15:00 e dalle 19:45 alle 23:00

Ristorante da CESARE a domicilio

Servizio di asporto ( Takeaway) o consegna a domicilio ( Food delivery)

Tutti i giorni dalle 12:00 alle 15:00
e dalle 19:45 alle 22:30
Prenota subito online e risparmia !
www.cesare.restaurant

IL MENU’ ALLA CARTA

IL CRUDO DI MARE | RAW SEA FOOD


Plateau Crudo di mare
Plateau Crudo di mare "Calamosca"
32 EUR
4 ostriche, 4 arselle, 4 tartufi ( o 2 capesante ) , 2 gamberi rossi

Plateau  Crudo di mare
Plateau Crudo di mare "Giorgino"
34 EUR
4 ostriche, 4 arselle, 2 gamberi rossi, 1 scampo

Plateau   Crudo di mare
Plateau Crudo di mare "Poetto"
55 EUR
4 ostriche, 4 arselle, 4 tartufi ( o 2 capesante ) , 4 gamberi rossi, 2 scampi.

Ostriche concave
Ostriche concave " Cocollos " - Irlanda
18 EUR
6 pezzi

Ostriche concave
Ostriche concave " Tsarskaya " - Francia
18 EUR
6 pezzi

Tartare di tonno
Tartare di tonno
14 EUR
tonno con condimenti a parte (citronette, maionese di avocado e midori, riduzione ai lamponi).

Tartare di muggine
Tartare di muggine
13 EUR
condita con pinoli, capperi di Selargius ed emulsione al lime e zenzero

Tartare di ricciola e carpaccio di gamberi rossi
Tartare di ricciola e carpaccio di gamberi rossi
14 EUR
condita con colatura di alici di Cetara, sale affumicato e granella di nocciole

Tris di mini tartare ( tonno, muggine e ricciola)
Tris di mini tartare ( tonno, muggine e ricciola)
14 EUR

Scampo/i e gamberi crudi
Scampo/i e gamberi crudi
22 EUR
con emulsione di arancia e limone

LE FRITTURE | FRIED


Polpo Fritto
Polpo Fritto
13 EUR
con salse a parte ( gazpacho solido di zucchine, olio al peperoncino, riduzione di aceto balsamico) - ( su richiesta senza glutine )

Frittura di piccola pesca
Frittura di piccola pesca
13 EUR
( su richiesta senza glutine )

Frittura di calamari e gamberi rossi*
Frittura di calamari e gamberi rossi*
18 EUR
( su richiesta senza glutine )

Fiori di zucca ripieni fritti e frittelline con asparagi selvatici
Fiori di zucca ripieni fritti e frittelline con asparagi selvatici
13 EUR

Frittura leggera di carciofi e funghi cardoncelli
Frittura leggera di carciofi e funghi cardoncelli
13 EUR
( su richiesta senza glutine )

GLI ANTIPASTI DI MARE | SEA appetizers


Gran misto di mare
Gran misto di mare
14 EUR
4 tipologie

Gran misto del golfo
Gran misto del golfo
18 EUR
4 tipologie piu' gamberi sgusciati*

Carpaccio di pesce  spada marinato agli agrumi con rucola e vellutata di pomodoro fresco
Carpaccio di pesce spada marinato agli agrumi con rucola e vellutata di pomodoro fresco
10 EUR

Code di gamberi* con pomodorini, cipolla rossa e salsa alla sarda
Code di gamberi* con pomodorini, cipolla rossa e salsa alla sarda
13 EUR

Petali di salmone marinato con ovaline di bufala e scaglie di bottarga di muggine
Petali di salmone marinato con ovaline di bufala e scaglie di bottarga di muggine
12 EUR

Tartare di salmone marinato con crema di avocado e dressing al frutto della passione
Tartare di salmone marinato con crema di avocado e dressing al frutto della passione
14 EUR

Bottarga di muggine e carciofi sardi crudi
Bottarga di muggine e carciofi sardi crudi
12 EUR

Zuppetta di cozze e arselle
Zuppetta di cozze e arselle
14 EUR
Cozze e arselle locali in rosso - ( su richiesta senza glutine )

Arselle e cozze alla marinara
Arselle e cozze alla marinara
14 EUR
arselle e cozze locali con aglio e prezzemolo

GLI ANTIPASTI DI TERRA | Land appetizers


Antipasto barbaricino su pane carasau
Antipasto barbaricino su pane carasau
13 EUR
Prosciutto crudo, mustela, salsiccia secca, lardo al mirto, fiore sardo, casu axedu, ricotta mustia - ( su richiesta senza glutine )

Antipasto tiepido vegetariano - 5 pezzi
Antipasto tiepido vegetariano - 5 pezzi
14 EUR
Tortino di melanzane e olio al tartufo, Falafel di ceci con spuma di ricotta e pomodori secchi, crocchetta di spinaci e noci macadamia, flan di zucchine e caprino, melanzane con burrata - ( su richiesta senza lattosio )

LA NOSTRA PASTA FATTA A MANO | OUR HANDMADE PASTA


Tagliatelle ai funghi porcini e gamberi sgusciati
Tagliatelle ai funghi porcini e gamberi sgusciati
14 EUR
( su richiesta senza glutine ) ( su richiesta Vegetariano )

Ravioli di cernia con ragù di gamberi
Ravioli di cernia con ragù di gamberi
13 EUR

Culurgiones ogliastrini (ripieno di patate)
Culurgiones ogliastrini (ripieno di patate)
12 EUR
con salsa di pomodoro e scaglie di pecorino sardo

Malloreddus alla campidanese
Malloreddus alla campidanese
11 EUR
Ragù di salsiccia fresca e pecorino sardo - ( su richiesta senza lattosio )

Tagliatelle al pesto di pomodorini arrosto, mandorle e melanzane dorate alla maggiorana
Tagliatelle al pesto di pomodorini arrosto, mandorle e melanzane dorate alla maggiorana
12 EUR

LE PASTE CLASSICHE | ITALIAN PASTA


Fregula sarda alla mediterranea
Fregula sarda alla mediterranea
15 EUR
Fregula con arselle, cozze, seppie e gamberi

Fregula sarda alle orziadas e vernaccia
Fregula sarda alle orziadas e vernaccia
14 EUR

Spaghetti alle arselle e bottarga di muggine
Spaghetti alle arselle e bottarga di muggine
14 EUR
( su richiesta senza glutine )

Linguine con astice
Linguine con astice
22 EUR
con mezzo astice ( su richiesta senza glutine )

Spaghetto di Gragnano al ragù di orata, carpaccio di gamberi rossi, olive verdi  e bottarga
Spaghetto di Gragnano al ragù di orata, carpaccio di gamberi rossi, olive verdi e bottarga
14 EUR
olive verdi di Gonnos e bottarga di muggine - ( su richiesta senza glutine )

Paccheri al ragù di polpo, pomodorini arrosto e briciole di pane alla mediterranea
Paccheri al ragù di polpo, pomodorini arrosto e briciole di pane alla mediterranea
13 EUR
( su richiesta senza glutine )

I RISOTTI


Risotto alla pescatora con nero di seppia
Risotto alla pescatora con nero di seppia
15 EUR
Polpo, seppie, gamberi e cozze ( tempo 30 minuti )

Risotto allo zafferano, bisque e carpaccio di gamberi
Risotto allo zafferano, bisque e carpaccio di gamberi
14 EUR
( tempo 30 minuti )

Risotto al pesto di pistacchi di Bronte con lime e parmigiano reggiano
Risotto al pesto di pistacchi di Bronte con lime e parmigiano reggiano
13 EUR
( tempo 30 minuti )

Risotto ai funghi porcini
Risotto ai funghi porcini
14 EUR
( tempo 30 minuti )

I PESCI ED I CROSTACEI DEL GIORNO | FISH AND CRUSTACEANS


Duetto di tonno e pesce spada alla griglia in salmoriglio cagliaritano
Duetto di tonno e pesce spada alla griglia in salmoriglio cagliaritano
15 EUR
cotto alla brace di carbone

Tonno scottato in crosta di pistacchi,  con spinaci e olio ai  crostacei
Tonno scottato in crosta di pistacchi, con spinaci e olio ai crostacei
16 EUR

Filetto di orata in crosta di carasau con pizzaiola di pomodori di Pula e origano fresco
Filetto di orata in crosta di carasau con pizzaiola di pomodori di Pula e origano fresco
15 EUR
( su richiesta senza glutine )

Filetti di spigola con gamberi sgusciati*, porri, lime e pinoli
Filetti di spigola con gamberi sgusciati*, porri, lime e pinoli
16 EUR

Filetti di triglia all'arancia e vernaccia di Oristano con tartare di melanzane arrosto all'origano
Filetti di triglia all'arancia e vernaccia di Oristano con tartare di melanzane arrosto all'origano
17 EUR

Pesce spada alla brace su letto di finocchi marinati e dressing alle acciughe
Pesce spada alla brace su letto di finocchi marinati e dressing alle acciughe
16 EUR
con cialda ai pistacchi e burro di cacao

Darna di dentice ( o cernia o ricciola )  con funghi porcini e gamberi sgusciati
Darna di dentice ( o cernia o ricciola ) con funghi porcini e gamberi sgusciati
22 EUR

Darna di dentice ( o cernia o ricciola ) con carciofi e patate
Darna di dentice ( o cernia o ricciola ) con carciofi e patate
20 EUR

Astice alla sarda
Astice alla sarda
8 EUR
100gr/euro

Astice blu del Mediterraneo alla sarda
Astice blu del Mediterraneo alla sarda
10 EUR
100gr/euro

Aragosta alla sarda ( su prenotazione)
Aragosta alla sarda ( su prenotazione)
16 EUR
100gr/euro

Grigliata mista di pesce alla brace di carbone
Grigliata mista di pesce alla brace di carbone
6.5 EUR
100gr/euro

Scampi alla brace di carbone
Scampi alla brace di carbone
10 EUR
100gr/euro

Gamberoni alla brace di carbone
Gamberoni alla brace di carbone
12 EUR
100gr/euro

Seppioline alla brace di carbone
Seppioline alla brace di carbone
4 EUR
100gr/euro

LE GUSTOSE CARNI DEL NOSTRO MACELLAIO |THE MEAT OF OUR BUTCHER


Filetto di manzo ai funghi porcini
Filetto di manzo ai funghi porcini
16 EUR

Filetto di manzo alle pere e pecorino ovinfort di Thiesi
Filetto di manzo alle pere e pecorino ovinfort di Thiesi
16 EUR

Filetto di manzo all'Anghelu Ruju
Filetto di manzo all'Anghelu Ruju
16 EUR
con tortino di patate

Guancetta di maialino al cannonau e purè di patate alla maggiorana
Guancetta di maialino al cannonau e purè di patate alla maggiorana
15 EUR

Petto di pollo ruspante in crosta di frutta secca, budino di zucca e spinaci croccanti
Petto di pollo ruspante in crosta di frutta secca, budino di zucca e spinaci croccanti
15 EUR

Costata di cavallo alla brace di carbone
Costata di cavallo alla brace di carbone
16 EUR
450/ 500 Gr.

NE CARNE NE PESCE | VEGETARIAN


Fagottino di melanzane, mozzarella vaccina e pomodori
Fagottino di melanzane, mozzarella vaccina e pomodori
12 EUR
panato e fritto, in letto di misticanza e riduzione di aceto balsamico - ( su richiesta senza glutine )

Verdure alla griglia
Verdure alla griglia
From5 EUR

Verdure al vapore
Verdure al vapore
From5 EUR

Insalata di verdure a Vs. piacere
Insalata di verdure a Vs. piacere
From5 EUR
Insalataverde, pomodori, carote a julienne, radicchio, sedano, finocchi

Patate sautè al rosmarino e salvia
Patate sautè al rosmarino e salvia
From5 EUR

Patate fresche fritte
Patate fresche fritte
From5 EUR
( su richiesta senza glutine )

Insalata di carciofi sardi
Insalata di carciofi sardi
From6 EUR

I FORMAGGI | CHEESE


Selezione di formaggi sardi
Selezione di formaggi sardi
From8 EUR
con ( a parte) le confetture artigianali

Pecorino sardo alla griglia su pane carasau
Pecorino sardo alla griglia su pane carasau
7 EUR
( su richiesta senza glutine )

CARTA DEI DESSERT | DESSERTS


Vulcano nero
Vulcano nero
9 EUR
Tortino caldo al cioccolato con cuore di cioccolato fondente in salsa alla vaniglia del Madagascar e gelato al caramelmou e fior di sale

Vulcano bianco
Vulcano bianco
9 EUR
Tortino caldo alla vaniglia con cuore di cioccolato bianco in salsa al cioccolato fondente e gelato alle nocciole Piemonte

Vulcano Pistacchio
Vulcano Pistacchio
9 EUR
Tortino caldo al pistacchio di Bronte con cuore al pistacchio e gelato alla mandorla

Spumoso al mango e limone
Spumoso al mango e limone
8 EUR
Mousse al limone, mousse al mango, daquoise e pistacchi caramellati con salsa al mango

Crème brulée
Crème brulée
7 EUR
Crema aromatizzata con bacche di vaniglia del Madagascar, gratinata con zucchero di canna e gelato al caramelmou e fior di sale

Millefoglie classica
Millefoglie classica " espressa "
8 EUR
Sfoglie croccanti con crema chantilly, fragole poché e salsa alla vaniglia del Madagascar

Tentazione al pistacchio
Tentazione al pistacchio
8 EUR
Cremoso al pistacchio con cuore di lamponi su biscotto croccante e cubotto al cioccolato bianco. ( su richiesta senza glutine )

Antichi sapori
Antichi sapori
8 EUR
Bavarese di ricotta e zafferano, parfait al miele di corbezzolo e salsa al miele con mandorle tostate

Cheese cake ai lamponi
Cheese cake ai lamponi
8 EUR
Biscotto digestive, cremoso al formaggio fresco, gelée ai lamponi, salsa alla vaniglia del Madagascar e gelato al mango

Affogato al gianduia
Affogato al gianduia
9 EUR
Gelato di di crema aromatizzata alla vaniglia del Madagascar affogato con gianduia cremosa

Affogato Junior al gianduia
Affogato Junior al gianduia
7 EUR

Torta
Torta "Cuore di mela" (fetta)
7 EUR
Frolla al burro di cacao e olio e.v. di oliva con ripieno di mele, uva sultanina e cannella con salsa allo zabaione

Esagerazione
Esagerazione
14 EUR
"Esperienza" attraverso la degustazione di sei differenti piccoli dessert. ( su richiesta senza glutine )

Dolcetti tipici sardi
Dolcetti tipici sardi
4 EUR
Gr. 100

Crème caramel
Crème caramel
5 EUR

Panna cotta con salsa a scelta
Panna cotta con salsa a scelta
5 EUR
(vaniglia-cioccolato-caramello-fragola-zabaione-lamponi)

Tiramisù ( nostra ricetta classica con i nostri Savoiardi )
Tiramisù ( nostra ricetta classica con i nostri Savoiardi )
6 EUR

Seada con miele di eucaliptus
Seada con miele di eucaliptus
5 EUR

Seada con miele di corbezzolo
Seada con miele di corbezzolo
6 EUR

Gelato artigianale
Gelato artigianale
6 EUR
( su richiesta senza lattosio )

Sorbetto al limone (da bere)
Sorbetto al limone (da bere)
3.5 EUR

Sorbetto alle pere e cannella
Sorbetto alle pere e cannella
4 EUR

Fragole al naturale.
Fragole al naturale.
5 EUR

Fragole con panna montata
Fragole con panna montata
6 EUR

Ananas al naturale
Ananas al naturale
6 EUR

Ananas al Gran Marnier
Ananas al Gran Marnier
8 EUR

Mosaico di frutta fresca
Mosaico di frutta fresca
5 EUR

Macedonia di frutta fresca con gelato
Macedonia di frutta fresca con gelato
7 EUR
( su richiesta senza lattosio ) - ( su richiesta vegano )

MENU BAMBINI | CHILDREN'S MENU


BING - Letterine
BING - Letterine
7 EUR
Pasta di Gragnano ( con semola e farina di grano duro italiano )

FLOP - Quadrotti con ricotta e spinaci
FLOP - Quadrotti con ricotta e spinaci
8 EUR
Ravioli di pasta fresca ( ns produzione con semola e farina " Sardo sole " della filiera del grano duro della Sardegna )

Piovono polpette
Piovono polpette
10 EUR
Polpette di carne al sugo + puré di patate + bastoncini di verdure crude ( manzo e vitello locali )

STUART
STUART
10 EUR
Crocchette di pollo fritte + patate fresche fritte + bastoncini di verdure crude ( pollo ruspante locale allevato a terra - patate fritte in olio di arachidi )

BOB
BOB
10 EUR
Bastoncini di pesce fritti + patate fresche fritte + bastoncini di verdure crude ( merluzzo e/o nasello - patate fritte in olio di arachidi )

KEVIN
KEVIN
10 EUR
petto di pollo alla brace + patate fresche fritte + bastoncini di verdure crude ( gr. 100 di pollo ruspante allevato a terra - patate fritte in olio di arachidi )

ELSA - Budino
ELSA - Budino
5 EUR
Budino artigianale di latte e caramello

OLAF - Gelato e smarties
OLAF - Gelato e smarties
6 EUR
gelato artigianale di crema alla vaniglia del Madagascar con smarties di cioccolato colorati

ANNA - Gelato e nutella
ANNA - Gelato e nutella
6 EUR
gelato artigianale di fiordilatte affogato con nutella

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